Naturreise 2018
Die Naturreise ist vom 21. Juli 2018 bis zum 28. Juli 2018
Diese Kräuterreise steht völlig im Zeichen des Sommers. Ob wir eine Kräuterwanderung oder einen Kräuterworkshop machen oder wir auf ein liebevolles ‘wildes’ Essen eingeladen sind … unsere Sinne werden mit blühenden Blumen und Kräuter verwöhnt. Eine Pracht an Farben und ein herrlicher Duft lässt uns die Natur hautnah erleben.
Tag 1
Wenn Du nach einer gemütlichen Reise ankommen bist, werden wir im Hotel verwöhnt mit einem leckeren Essen.
Der Rest des Abends steht zur freien Verfügung. Zeit um richtig anzukommen und sich freuen auf die kommende Woche, in der wir viel erleben und über die Kraft der Südtiroler Kräuter lernen werden.
Gemeinsam Natur pur entdecken
Tag 2
Ein Kräuterworkshop mit Rudi.
Wir starten heute mit einer der schönsten Wanderungen im Tal. Es ist ein Traumweg, der uns durch das vom Wasser geformte Tal führt. In dieser 5 Sterne- Landschaft findet man eine einzigartige Flora und Fauna.
Rudi erklärt uns welche besonderen Kräuter man speziell hier findet und wie man sie für die eigene Gesundheit nutzen kann
Wir sammeln Kräuter, die wir zusammen mit Rudi verarbeiten. Die fertigen Produkte nehmen wir mit nach Hause.
Rudi ist aufgewachsen mit alten Traditionen und der Volksheilkunde der Alpen. In den letzten Jahren hat Rudi sich immer weiter fortgebildet Er gibt sein Wissen und seine Erfahrungen liebevoll an uns weiter, sodass wir die Kraft der Natur auch Zuhause einsetzen können.
Wildkräuter kennenlernen
Tag 3
Ein besonderer Tag in der Natur zum Wildkräuter kennenlernen, bestimmen, genießen und weiterverarbeiten
Am 3. Tag unserer Kräuterreise besuchen wir ein anderes Tal; das Ultental. Wir sind den ganzen Tag zu Gast bei einer besonderen Kräuterfrau. Sie ist eine Autorität auf dem Gebiet der Kräuter. Neben ihrer Arbeit auf ihrem biologischen Kräuterbauernhof ist sie Gründerin und Lehrerin an ihrer Winterschule. Der Schwerpunkt dieser Schule ist, dass das alte Wissen, bereichert mit neuen wissenschaftlichen Erkenntnissen, erhalten und weitergegeben wird. Ob Holzverarbeitung oder Naturfaserverarbeitung, Kräuter- und Naturkosmetik. Hauptsache ist, dass die Natur für die nächste Generation erhalten bleibt. Traudl hat für ihre Leistungen mehrere Auszeichnungen von verschiedenen Alpenländern bekommen.
Thema für Heute: WASSER- BEWEGUNG- KRÄUTER
KÖRPER, SEELE und GEIST in Einklang bringen und Nähren. Die Begegnung und der Kontakt mit den Elementen Sonne, Luft, Erde und Wasser bringen uns immer wieder das ersehnte Wohlbefinden, Kraft und Lebensfreude für den Alltag. Mich freut es, den direkten Kontakt zur Natur zu fördern, eine Verbindung zur Pflanzenwelt zu schaffen und mit Begeisterung diese besonderen Momente und Erlebnisse zu teilen. Zusammen mit Traudl lernen wir essbare Wildpflanzen und Superfoods von heimischen Kräutern, Sträuchern und Bäumen kennen und erfahren mehr über deren Anwendungsmöglichkeiten und deren Verarbeitung! Mit Elementen aus der Kneipp-Lehre finden wir mehr über die Heilkraft des Wassers heraus und lernen Kneippanwendungen kennen, welche stärkend auf das Immun- und Herz-Kreislaufsystem wirken.
Ein Tag Bio-Bauer sein
Tag 4
Wir durchqueren den Heilkräuter-Panoramaweg inmitten einer wunderschönen Bergwelt. Sie bringt uns zum Bio-Heu-Bauern Walter. Seine faszinierende Art uns einen Einblick in sein Bauernleben zu gönnen, ist ein Erlebnis. Er erklärt uns, warum das Heu soviel Heilkraft besitzt. Wenn das Wetter passt, werden wir mit dem Traktor zur Mader fahren und dort selbst das Bio-Heu ernten.
Die Kraft vom Bio-Heu spüren, fühlen, riechen, und erleben - das sind die Highlights an diesem Tag. Aufgetischt werden unter anderem selbst gebackenes Brot mit Kräutern, selbst geräucherter Speck, Heu-Käse und weitere bäuerliche Köstlichkeiten. Es erwartet uns noch eine Heu Überraschung!
Auf den Spuren von Sissi - Faszination in Trauttmansdorff
Tag 5
Wir besuchen den internationalen Gartenpreisträger von 2013, den exklusiven botanischen Garten von Schloss Trauttmansdorff im Kurort Meran. Der Lieblingsort von Sissi, der jungen österreichischen Kaiserin (1837-1898). Hier befinden sich zwischen Palmen, Zypressen und Pinien atemberaubende Themengarten mit einer umfassenden Kollektion (giftiger) Pflanzen, Kräuter, einem Hexengarten, Duftpflanzen, alten Kulturpflanzen und noch vieles mehr. Das alles in einer einzigartigen Berglandschaft. Bevor wir heute in unser Hotel zurück gehen, besuchen wir noch einige wunderschöne Fleckchen in Meran mit einem Kräutergarten und einer spektakulären Aussicht über die Stadt und die sie umringenden Berge. (optional)
Alpin-mediterraner Kochkurs
Tag 6
Auf einer Höhe von 1852 Meter am sonnigsten Ort dieses Tals, inmitten eines einzigartigen Bergpanoramas, das ist Genuss Pur!
Schon mal einen Kochworkshop auf einer Alm erlebt? Selber die Kräuter dafür gesammelt?
Zusammen mit dem passionierten Koch Manfred aus unserem Hotel werden wir das heute erleben.
Auf unserem Weg zur Alm halten wir kurz bei einer Bio-Käserei, wo wir einige Produkte für unser Genußmenü einschlagen.
Manfred erklärt uns alles über die Kräuter und Wildpflanzen, die wir heute selber sammeln. Gemeinsam mit unserem Koch zaubern wir ein Fünf-Gänge-Menü. Dazu wird ein passendes Weinarrangement serviert und wir verkosten herrliche Kräuterschnäpse.
Der kurze Film hilft, um einen Eindruck davon zu bekommen.
Um zu Hause noch mal von den Gerichten zu genießen, bekommt jeder Teilnehmer ein signiertes Kochbuch und eine dazu passende Schürze.
Almenzauber und Kräuterfeen
Tag 7
…auf den Spuren altbewährter Hausmittel, Kräutermedizin und köstlichen und reichhaltigen Wildkräutern am Wegesrand.
Heute erwartet uns eine herrlich entspannte Kräuterwanderung zur Alm von Franz. Wir besprechen noch mal kurz die Kräuter, die wir während der vergangenen Woche kennengelernt haben. In einem Stück fast unberührter Natur wandern wir ohne viel Höhenunterschied inmitten einer wunderschönen Bergkulisse. Auf der Alm werden wir verwöhnt mit einem traditionellen Südtiroler Almessen, und wer Lust hat, genießt zum Essen ein herrliches Glas Südtiroler Wein. Dann machen wir uns auf den Weg zu einer Hof-Käserei, die mit viel Liebe und Leidenschaft herrliche Sachen zaubert aus der Milch von Almkühen. Im vergangenem Jahr hat dieser kleine Familienbetrieb die Goldene Plakette für den besten Hofkäse in ganz Südtirol gewonnen. Mit einer Führung und Verkostung schließen wir diesen schönen Tag ab.
Heimreise
Tag 8
Alles da, alles inklusive.
- 7 Nächte inklusive Verwöhn-Halb-Pension in ***S Panoramahotel Wildschüt
- Alle Inklusivleistungen vom Hotel mit freier Benutzung der Wellnessanlage
- Reiseleitung durch Kräuterfachfrau Meggy
- Das Kräuterprogramm umfasst sechs Tage Programm inklusive Führung, Verkostungen und Kräuterworkshops
- Alle Kräuter-Workshops mit Anleitungen, Material, Rezepte, Kochbuch, und Anleitungen für Zuhause.
- Alle Workshops werden von zertifizierten örtlichen Kräuterfachleuten oder Kräuterpädagogen durchgeführt
- Fünf Mal Mittagessen
- Touristensteuer
- Mittagessen für die Heimreise
Nicht im Preis enthalten sind:
Nicht erwähntes Mittagessen, Getränke und persönlichen Ausgaben.
Diese Kräuterreise ist keine große Gruppenreise. Die Anzahl der Teilnehmer ist deshalb beschränkt.
Wer schon in Südtirol ist und gerne an einem oder mehrere Workshops teilnehmen möchte, kann sich dann einfach bei mir melden.
Nachhaltigkeit ist ein wichtiges Thema für unsere Kräuterreise.
Das findest Du überall im Programm wieder.
Wenn möglich reisen wir mit öffentlichen Verkehrsmitteln.
Nachhaltigkeit im Hotel und bei den Workshops wird ganz bewusst gelebt und umgesetzt durch:
Einschränkung des Energieverbrauches, eigene Energiegewinnung, Vermeiden von Abfällen durch bewussten Einkauf
Einkauf von heimischen Produktion sowie hauseigenen Erzeugnissen.
Vielleicht sehen wir uns auf einer “kräuterreichen” Bergwiese. Ich würde mich freuen.
Die meisten Kräuter findet man auch in unserer Umgebung. In den Bergen sind die Inhaltsstoffe kräftiger, da die Pflanzen sich mit dem rauen Bergklima auseinander setzen müssen.
Alles was wir während dieser Kräuterreise sehen, riechen, schmecken und lernen ist immer eine Herausforderung, um Zuhause mit den Geschenken der Natur die Gesundheit ein wenig zu unterstützen.